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中国已经成为世界最大食用菌生产消费国

来源:中国食用菌商务网

本网讯(记者 于芳)我国已成为世界上最大的食用菌生产消费国,年产量占世界总产量的70%以上,发展速度令世界瞩目。其中工厂化金针菇产品是发展最快的一个品种,需求最大发展也最快。
近年来,食用菌的健康、营养等消费特点逐步被消费者认可,国际、国内市场对食用菌的需求量都逐年稳步增长。食用菌产业得到了飞速发展。尤其是进入21世纪之后,世界食用菌市场每年保持6.1%的增速,2011年世界食用菌产量已达3500万吨,形成了产值数百亿美元的巨大市场。
在国内,工厂化金针菇的需求量一直维持在较高的水平,是食用菌工厂化产品中发展最快的一个品种。据了解,以工业化生产方式生产农产品在世界范围内方兴未艾,食用菌工厂化率方面,欧洲已经达到100%,日本是80%,中国是4%。
业内人士认为,当前国内食用菌产业正处在发展转型期,在从保障食用菌产品供应到保障食用菌产品安全的进程中。在生产领域,传统的农户生产模式正逐步向专业的工厂化生产模式过渡。国内食用菌工厂化在未来10年的发展空间非常广阔。
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